牛腩用什么药材煲,萝卜土豆烧牛腩做法和食材

价值5W焖牛腩教程。想要焖牛腩配方请私信我，今天教大家焖牛腩，家用版商用版，牛腩粉牛腩面通通都可以用，新鲜买回来的牛腩20斤，药材包，调好的焖酱4斤，白萝卜、料头砂姜、香葱、啤酒两瓶酱油，现在开始操作。第一步，牛腩改刀切成条，切成这样的条状就行了，第二步，改好刀冷牛腩冷水下锅进行焯水，焯好水的牛腩继续改刀，切成块状就行了。

牛腩焯水的同时用水泡一下药材，去一下那些泥沙异味。第三步，我们把这些料头放下去炸，炸香了。这些料头炸到金黄色之后，把泡好水的药材放下去炸一下。这是炸好的料头配料，药材包，用一个汤袋装起来。第四步，我们现在开始炒牛腩。先把牛腩炒香。炒香的牛腩放入高度白酒，放入白酒开大火炒香，放入炒酱，放酱油，加入啤酒、两瓶，酱料啤酒、生抽融合起来加入清水，加清水没过牛腩就行了。

1、煲牛腩的做法和配料

原料：优质牛腩配料：配料：土豆萝卜青红椒八角胡椒红油植物油食盐葱姜蒜等推荐萝卜土豆烧牛腩做法：1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段2.煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。菜品口感特色：肉质细嫩，肉汁浓厚；

牛腩有调节病后体虚、提高抗病能力、暖胃滋补的功效。牛腩含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质、B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。牛腩的功效：1、热量高，可用于调节病后体虚患者恢复体力；2、可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织；3、具有暖胃滋补的功效。

2、清炖牛腩要放十三香吗清炖牛腩要放什么香料

我们都知道，牛腩的做法有很多，清炖牛腩就是其中比较受欢迎的一道美食，它的味道鲜香可口，营养丰富，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做清炖牛腩。那么清炖牛腩要放十三香吗？下面让我们具体来看看吧！清炖牛腩要放十三香吗清炖牛腩的做法有很多，不同的做法会放不同的食材和调料，有些做法会放十三香，有些做法不用放十三香，主要看个人口味吧。

清汤牛腩的做法与普通的酱香味、红烧、卤制做法相比较起来显得与众不同，清汤腩更保存了牛腩原味。清炖牛腩调什么香料比较好清汤牛腩味道讲究清淡、做法不能破坏牛腩的原味，吃起来能感觉得到浓郁的牛肉味道，“清汤牛腩”也即是用清汤来煲牛腩，而“清汤”可以理解为味道清淡的汤（并不是清水）。

3、如何煲牛腩

第一个步骤浸泡牛腩。在菜市场购买了新鲜的牛腩以后，大家一定要先浸泡牛腩，浸泡牛腩主要就是为了能够去除掉牛腩的腥味，牛腩其实是有很大一股腥味的，在牛腩里面会有比较多的血水和脏东西，通过浸泡这样一种方式就可以很好的去除掉血水和脏东西，浸泡牛腩的时间最好能够稍微长一些，有很多人可能浸泡半个小时就以为足够了，但远远不够，最少要浸泡两个小时以上，时间允许的话浸泡七八个小时都是可以的，能够更好的去清除血水，再浸泡牛腩的时候，中途也要经常更换清水。